自我介紹

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從事烘焙業已有27年，因為熱愛麵包喜歡吃麵包所以踏入烘焙這行業，一路從學徒至今不同的店家、不同的環境、不同的師父，每個階段都有不同感觸也都有美好的回憶。民國94年在宜蘭市我也開過一家麵包店，雖然在大環境不景氣下只維持三年，但開店的經歷讓我學會很多管理層面的事，如進出貨管銷、產品行銷、員工控管、成本分析-----等等。民國95年開始在國立羅東高級商業職業學校擔任烘焙教師一職，至今已六年。曾經帶學生參加98年度教育部推動職業學校「創意教學」家事類「發現台灣」蛋糕裝飾創意競賽，榮獲銅牌獎和點子王獎。也曾參加由台北市舉辦的鳳梨酥大賽，創意鳳梨酥部分，做了櫻花蝦鳳梨酥，特殊的海鮮和芝士口味，讓媒體感到興趣，也接受了採訪。更在去年2010年參加了大同盃國際中華美食茶餐及茶藝比賽，獲得茶餐組的超級金牌獎。98年度也獲聘擔任醒吾技術學院推廣教育中心教育學分班講師。2012年與王朝大酒店點心房師傅一起參加由行政院農糧署與中華股類研究所舉辦的米穀粉烘焙創意競賽，榮獲冠軍。參加2014專業廚藝競賽-烘焙類展示榮獲特金牌。參加2016健康大麥烘焙創意大賽榮獲冠軍。